Maandag dicht, kersen vanaf donderdag
Door
2 verse venkelbollen
1 sinaasappel
1 citroen
4 eetlepels olijfolie
zout en peper
3 eetlepels licht geroosterde pijnboompitjes of zonnebloemzaadjes
Was de venkelbollen en verwijder de buitenschil wanneer deze
verkleurd of verouderd lijkt.
Snij de toppen eraf, maar bewaar wat van de topjes.
Snij de bollen doormidden en verwijder de kern, daarna gebruik je
een mandoline (of een scherp mes) en schaaf je de bol in dunne
schijfjes in een kom.
In een andere kleine kom voeg je de rasp (let op: alleen de schil, niet
het bittere witte) en sap van de sinaasappel en citroen toe.
Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
Snij een handje van de topjes wat fijner.
Voeg nu de dressing, de topjes en de pijnboompitjes toe aan de
venkel en mix goed.
Doe een handvol grof gehakte koriander in de salade. Vervang eventueel de sinaasappel door stukjes appel, en voeg een halve theelepel chili toe.
Ontvang updates over welke producten te koop en te plukken zijn, speciale aanbiedingen, evenementen, en andere leuke nieuwtjes.
De kersen moeten heel eventjes bijrijpen. Daarom zijn we maandag dicht. Kersen kunnen pas donderdag weer worden geplukt.
op woensdag 4 juni
Let op: tot 16:00 is het tunneltje aan de Balsedreef bij het ziekenhuis voor werkzaamheden gesloten. Hierdoor zijn wij moeilijker te bereiken.
We raden u de volgende omleidingsroutes aan:
Via de Holleweg en Klaverveldenweg tot de Balsedreef.
of
Via de Huijbergsebaan – Boslustweg tot de Balsedreef
Tip: Fietsers kunnen de route verkorten via de buisleidingenstraat.
Onze excuses voor het ongemak.