Frieslander-aardappels zijn stevig, met een zachte textuur en een milde, aardse smaak. Wij gebruiken deze aardappel eigenlijk voor alles: voor verse frietjes, in de stamppot, of ook gebakken. En we zijn nog nooit teleurgesteld.
Deze klassieke appel heeft een intense, complexe smaak—een mix van zoet en zuur, met een rijke geur. Het vruchtvlees is stevig en iets korrelig. Perfect voor in een ouderwetse appeltaart of gewoon om van te genieten.
De Elstar-appel combineert friszoete smaken met sappig, stevig vruchtvlees. Deze favoriet onder Nederlandse appels is perfect als gezonde snack of voor een klassieke appeltaart. Wist je dat de Elstar in Nederland is ontwikkeld? Een echte trots van eigen bodem!
Gala appels zijn stevig en vooral erg zoet, met een uitgesproken, bijna florale smaak.
Dit is de enige groen-gele appelsoort die we hebben. Ondanks de groene kleur eerder een zoete appelsoort.
Een oud appelras wat nog altijd een favoriet is in de keuken. De wat complexere smaak van deze appelsoort is uitstekend in desserts of als appelmoes. Wat minder zoet van smaak.
De Santana is een vrij nieuwe appelsoort met een bijzondere eigenschap: ze is geschikt voor mensen met een milde appelallergie, omdat er minder van bepaalde eiwitten in zitten. De smaak is eerder zoet.
Onze stroop is niet zoals de stroop die u in de winkel koopt. Die stroop bestaat namelijk vaak tot wel 80% uit suikerbietensap. Onze stroop wordt echter gekookt uit pure appel- en perensap. Ook wordt er verder helemaal niets toevoegd. Echt puur genieten dus.
Wanneer er aan het einde van het seizoen nog appels over zijn, laten we daar altijd sap van maken. Zo hebben we niet alleen minder verspilling, maar ook heerlijk sap! Omdat we de fruitsoorten zorgvuldig kiezen, heeft dit sap een heerlijk gebalanceerde smaak.
Geperst en in de fles gedaan door Schulp Vruchtensappen.
Onze basilicum groeit direct in de grond en staat in de volle zon. Daarom smaakt hij ook zo krachtig. De heldergroene blaadjes hebben dat onmiskenbare zoete, peperige aroma. Het is de klassieke partner voor tomaat en mozzarella, de basis van een goede pesto en een frisse afwerking voor pasta, pizza, salades en zomerse drankjes. Doordat je zelf plukt, krijg je de basilicum verser dan wat dan ook uit het schap — de etherische oliën die basilicum zijn kracht geven, vervagen vanaf het moment dat het geplukt wordt, dus vers uit de tuin smaakt echt beter.
Bietjes hebben een zoete, aardse smaak die vaak in salades of in combinatie met andere groenten wordt gebruikt. Het vruchtvlees is stevig, ideaal voor roosteren of koken. Ze brengen een mooie dieprode kleur en rijke smaak in elk gerecht.
Om eerlijk te zijn stond bij ons boerenkool nooit op tafel. Maar ondertussen hebben we iets ontdekt wat ons tot grote fans gemaakt heeft. Scheur de bladeren tot grote stukken, bestrooi met wel olie, zout en peper en spreid ze goed uit in de oven. Het resultaat is een knapperig soort van chips!
Een bramenjam heeft een heerlijk volle smaak. De dieppaarse kleur geeft ieder gerecht een prachtige kleur; of dat nu in de yoghurt is, bij was ijs, op pannenkoeken of gewoon op een boterham.
Wanneer er aan het einde van het seizoen nog appels over zijn, laten we daar altijd sap van maken. Zo hebben we niet alleen minder verspilling, maar ook heerlijk sap! Omdat we de appelsoorten zorgvuldig kiezen, heeft dit sap een heerlijk gebalanceerde smaak. Dit sap wordt gemaakt door Pom d'Happy in België.
Soms moet je er even naar zoeken, maar verse courgettes hebben veel meer smaak dan het spul uit de supermarkt. Kom voor de meeste courgettes het best vroeg op de dag, of nog beter, op maandagochtend. Dan hebben ze een heel weekend kunnen groeien.
Al lopen er bij ons wel kippen rond (en kunt u die eieren ook kopen, als u ze zelf zoekt), leggen die niet genoeg eieren voor al onze klanten. Daarom halen we deze eieren bij een eierboer in de buurt. Zo weer u in ieder geval dat u een lokaal product heeft.
Deze frambozen zijn tegen het einde van de zomer rijp. Het is een variant van de gewone frambozen. De smaak is dus gewoon hetzelfde, maar omdat ze kleiner zijn, zijn ze ook intenser van smaak.
Heel leuk om uit te hollen natuurlijk. Onderschat dat niet; het is minder makkelijk dan u denkt. Zorg voor scherpe messen en teken eerst een ontwerp met een stift of balpen. Heeft eerder weinig smaak, al kunnen de zaadjes wel gedroogd en geroosterd worden.
De Concorde-peer heeft een heerlijke combinatie van zoet en zuur. Het vruchtvlees is romig en zacht, met een stevige huid die zorgt voor een perfecte bite. Een veelzijdige peer, ideaal voor zowel zoete als hartige gerechten, of natuurlijk om direct te eten!
Deze peer staat bekend om zijn rijke, zoete smaak en boterachtige textuur. Het vruchtvlees is zacht en smelt bijna in je mond. De Doyenne du Comice is een goede keuze om uit de hand te eten, voor in desserts of om van te genieten bij een kaasplankje.
Een echte klassieker; ook wel bekend als uchiki kuri of oranje zon. De schil kan ook worden gegeten en gepureerd, wat het een uitstekende kandidaat maakt om te roosteren. De schil verleent dan het gerecht juist wat meer textuur.
Soms lijkt het wel of alle imkers elkaar kennen. Als een bevriende imker meer honing heeft dan ze zelf kunnen gebruiken of verkopen, doen wij dat voor hun. Natuurlijk krijgen ze daarvoor een aanzienlijk aandeel van de verkoopprijs.
Een criterium wat daarbij belangrijk is, is dat wij enkel pure honing verkopen. Veel commerciële honingbijen krijgen voor de honingoogst suikerwater toegediend, waardoor de honing minder intens van smaak is. Dat is bij ons zeker niet het geval!
Ieder jaar zorgen we er tijdens de kersenoogst voor dat we de laatste restjes nog afplukken. De kersen die overblijven zijn tegen die tijd vaak al heel rijp, wat ze echt super lekker maakt in de jam. Let wel op dat er zo nu en dan nog een kersenpit in kan zitten.
Knoflook hoeven we waarschijnlijk niet te beschrijven. Het is veelzijdig: of je het nu rauw, gebakken of geroosterd gebruikt, het brengt een diepte van smaak perfect is in ieder gerecht. Verse knoflook is juist iets lichter van smaak.
Koolrabi heeft een frisse, milde smaak die een beetje doet denken aan een kruising tussen kool, broccoli en radijs. De textuur is stevig en knapperig. Lekker fijngesneden in een salade of gekookt met een sausje.
Kruisbessenjam heeft een perfecte balans tussen zoet en friszuur, met een subtiele kruidige ondertoon. De kleine pitjes geven een lichte bite, terwijl de jam heerlijk smeuïg blijft. Perfect op brood, in yoghurt of als verrassende twist bij kaas.
Deze mini-trostomaten zijn heerlijk! Een lekkere bite, een heerlijke geur en smaak. Omdat we ze wat dichter bij de bron halen, worden ze ook rijper geplukt dan de tomaten die u in de supermarkt kunt vinden. Daardoor hebben ze meer smaak.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Dit jaar (2025) hebben we ook een aantal planten peterselie weggezet op ons groentenveldje. Het is een goede smaakmaker in veel gerechten en ideaal om mee te garneren. Bijvoorbeeld bij wat aardappels, op de witte asperges, of lekker veel in een mooie taboulé.
De Anna Späth-pruim, ook wel kiwipruim vanwege haar groene vruchtvlees, heeft een intens zoete smaak, met een hint van honing. Het vruchtvlees is zacht, maar stevig genoeg om niet uit elkaar te vallen. Een heerlijke pruim om zo te eten of in een fruitige taart te verwerken.
Romatomaten hebben een wat langwerpige vorm. Het zijn vooral favorieten om saus van te maken, omdat ze een vruchtvlees hebben dat iets makkelijk uit elkaar valt en ook iets zoeter zijn dan gewone tomaten.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Tegenwoordig wordt sla bijna altijd hydroponisch gekweekt. Dat betekent dat het niet in de grond groeid, maar in een potje in een kas in een groeimedium. Natuurlijk lekker makkelijk, maar toch vinden wij dat een knop sla in de de grond moet groeien.
Zorgvuldig wassen, want er zit misschien meer zand in dan u gewend bent.
Snoeptomaatjes zijn de perfecte snack voor tussendoor. We hebben ze dan ook in verschillende soorten. Zo nu en dan hebben we ook de gele variant.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Wanneer we tomaten gaan halen bij onze neef, nemen we ook altijd wat soeptomaten mee. Soeptomaten zijn eigenlijk gewoon licht misvormde, overrijpe of beschadigde tomaten. Daarom worden ze uitgesorteerd. Maar ze zijn nog uitstekend voor saus of soep.
Een veelzijdige groente die zowel geroosterd, gekookt, of zelfs in de soep heerlijk is. Suikermaïs is bijzonder zoet, maar wel enkel als die vers is. Check dus zeker ook eventjes de bewaartips.
Deze pompoen heeft een wat droger vruchtvlees dan anderen. Toch is het ook een goede kandidaat voor in de soep. Hij laat zich echter niet zo goed roosteren; daarvoor in hij te zacht. Eerder wat notig van smaak. Wordt soms ook op suiker gelegd als dessert.
Al zijn dit "gewone" tomaten, zijn ze toch erg lekker. Omdat we ze wat dichter bij de bron halen, worden ze ook rijper geplukt dan de tomaten die u in de supermarkt kunt vinden. Daardoor hebben ze meer smaak.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Venkel heeft een anijsachtige, frisse smaak die met zijn knapperige textuur perfect past zowel fijngesneden in salades als geroosterd in de oven. Het heeft een subtiele zoetheid die je gerechten een verfijnde twist geeft.
Dankzij het stevigere vruchtvlees zijn vleestomaten erg geschikt om te vullen. Ze vallen bij het bakken namelijk niet uit elkaar, maar behouden hun vorm.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Witte uien hebben een frisse, lichtzoete smaak en zijn wat minder scherp dan de rode variant. Het vruchtvlees is stevig, waardoor ze perfect zijn voor het koken en bakken. Deze veelzijdige ui is een must-have voor tal van gerechten, van sauzen tot soepen.
