Filter op:
Frieslander-aardappels zijn stevig, met een zachte textuur en een milde, aardse smaak. Wij gebruiken deze aardappel eigenlijk voor alles: voor verse frietjes, in de stamppot, of ook gebakken. En we zijn nog nooit teleurgesteld.
Deze klassieke appel heeft een intense, complexe smaak—een mix van zoet en zuur, met een rijke geur. Het vruchtvlees is stevig en iets korrelig. Perfect voor in een ouderwetse appeltaart of gewoon om van te genieten.
De Elstar-appel combineert friszoete smaken met sappig, stevig vruchtvlees. Deze favoriet onder Nederlandse appels is perfect als gezonde snack of voor een klassieke appeltaart. Wist je dat de Elstar in Nederland is ontwikkeld? Een echte trots van eigen bodem!
Gala appels zijn stevig en vooral erg zoet, met een uitgesproken, bijna florale smaak.
Dit is de enige groen-gele appelsoort die we hebben. Ondanks de groene kleur eerder een zoete appelsoort.
Een oud appelras wat nog altijd een favoriet is in de keuken. De wat complexere smaak van deze appelsoort is uitstekend in desserts of als appelmoes. Wat minder zoet van smaak.
De Jonagold is eerder een late appelsoort. Eerder licht zoet, sappig en fris zuur. Overal te vinden omdat het een groot voordeel heeft: de Jonagold is goed te vervoeren en te bewaren.
De Pinova-appel heeft een mooie balans tussen zoet en zuur, met een stevige, sappige textuur. De smaak is verfijnd en licht kruidig, wat hem bijzonder geschikt maakt voor zowel rauw eten als in salades.
De Santana is een vrij nieuwe appelsoort met een bijzondere eigenschap: ze is geschikt voor mensen met een milde appelallergie, omdat er minder van bepaalde eiwitten in zitten. De smaak is eerder zoet.
De Wellant is een frisse, lichtzoete appel met een knapperige textuur. De smaak is zacht met een lichte kruidigheid, waardoor hij perfect is voor dagelijks gebruik in smoothies of gewoon als snack.
Onze stroop is niet zoals de stroop die u in de winkel koopt. Die stroop bestaat namelijk vaak tot wel 80% uit suikerbietensap. Onze stroop wordt echter gekookt uit pure appel- en perensap. Ook wordt er verder helemaal niets toevoegd. Echt puur genieten dus.
Wanneer er aan het einde van het seizoen nog appels over zijn, laten we daar altijd sap van maken. Zo hebben we niet alleen minder verspilling, maar ook heerlijk sap! Omdat we de fruitsoorten zorgvuldig kiezen, heeft dit sap een heerlijk gebalanceerde smaak.
Geperst en in de fles gedaan door Schulp Vruchtensappen.
Onze basilicum groeit direct in de grond en staat in de volle zon. Daarom smaakt hij ook zo krachtig. De heldergroene blaadjes hebben dat onmiskenbare zoete, peperige aroma. Het is de klassieke partner voor tomaat en mozzarella, de basis van een goede pesto en een frisse afwerking voor pasta, pizza, salades en zomerse drankjes. Doordat je zelf plukt, krijg je de basilicum verser dan wat dan ook uit het schap — de etherische oliën die basilicum zijn kracht geven, vervagen vanaf het moment dat het geplukt wordt, dus vers uit de tuin smaakt echt beter.
Bietjes hebben een zoete, aardse smaak die vaak in salades of in combinatie met andere groenten wordt gebruikt. Het vruchtvlees is stevig, ideaal voor roosteren of koken. Ze brengen een mooie dieprode kleur en rijke smaak in elk gerecht.
Om eerlijk te zijn stond bij ons boerenkool nooit op tafel. Maar ondertussen hebben we iets ontdekt wat ons tot grote fans gemaakt heeft. Scheur de bladeren tot grote stukken, bestrooi met wel olie, zout en peper en spreid ze goed uit in de oven. Het resultaat is een knapperig soort van chips!
Een bramenjam heeft een heerlijk volle smaak. De dieppaarse kleur geeft ieder gerecht een prachtige kleur; of dat nu in de yoghurt is, bij was ijs, op pannenkoeken of gewoon op een boterham.
Wanneer er aan het einde van het seizoen nog appels over zijn, laten we daar altijd sap van maken. Zo hebben we niet alleen minder verspilling, maar ook heerlijk sap! Omdat we de appelsoorten zorgvuldig kiezen, heeft dit sap een heerlijk gebalanceerde smaak. Dit sap wordt gemaakt door Pom d'Happy in België.
Soms moet je er even naar zoeken, maar verse courgettes hebben veel meer smaak dan het spul uit de supermarkt. Kom voor de meeste courgettes het best vroeg op de dag, of nog beter, op maandagochtend. Dan hebben ze een heel weekend kunnen groeien.
Al lopen er bij ons wel kippen rond (en kunt u die eieren ook kopen, als u ze zelf zoekt), leggen die niet genoeg eieren voor al onze klanten. Daarom halen we deze eieren bij een eierboer in de buurt. Zo weer u in ieder geval dat u een lokaal product heeft.
Heel leuk om uit te hollen natuurlijk. Onderschat dat niet; het is minder makkelijk dan u denkt. Zorg voor scherpe messen en teken eerst een ontwerp met een stift of balpen. Heeft eerder weinig smaak, al kunnen de zaadjes wel gedroogd en geroosterd worden.
De Concorde-peer heeft een heerlijke combinatie van zoet en zuur. Het vruchtvlees is romig en zacht, met een stevige huid die zorgt voor een perfecte bite. Een veelzijdige peer, ideaal voor zowel zoete als hartige gerechten, of natuurlijk om direct te eten!
Deze peer staat bekend om zijn rijke, zoete smaak en boterachtige textuur. Het vruchtvlees is zacht en smelt bijna in je mond. De Doyenne du Comice is een goede keuze om uit de hand te eten, voor in desserts of om van te genieten bij een kaasplankje.
Een echte klassieker; ook wel bekend als uchiki kuri of oranje zon. De schil kan ook worden gegeten en gepureerd, wat het een uitstekende kandidaat maakt om te roosteren. De schil verleent dan het gerecht juist wat meer textuur.
Soms lijkt het wel of alle imkers elkaar kennen. Als een bevriende imker meer honing heeft dan ze zelf kunnen gebruiken of verkopen, doen wij dat voor hun. Natuurlijk krijgen ze daarvoor een aanzienlijk aandeel van de verkoopprijs.
Een criterium wat daarbij belangrijk is, is dat wij enkel pure honing verkopen. Veel commerciële honingbijen krijgen voor de honingoogst suikerwater toegediend, waardoor de honing minder intens van smaak is. Dat is bij ons zeker niet het geval!
Ieder jaar zorgen we er tijdens de kersenoogst voor dat we de laatste restjes nog afplukken. De kersen die overblijven zijn tegen die tijd vaak al heel rijp, wat ze echt super lekker maakt in de jam. Let wel op dat er zo nu en dan nog een kersenpit in kan zitten.
Knoflook hoeven we waarschijnlijk niet te beschrijven. Het is veelzijdig: of je het nu rauw, gebakken of geroosterd gebruikt, het brengt een diepte van smaak perfect is in ieder gerecht. Verse knoflook is juist iets lichter van smaak.
Koolrabi heeft een frisse, milde smaak die een beetje doet denken aan een kruising tussen kool, broccoli en radijs. De textuur is stevig en knapperig. Lekker fijngesneden in een salade of gekookt met een sausje.
Kruisbessenjam heeft een perfecte balans tussen zoet en friszuur, met een subtiele kruidige ondertoon. De kleine pitjes geven een lichte bite, terwijl de jam heerlijk smeuïg blijft. Perfect op brood, in yoghurt of als verrassende twist bij kaas.
Kweeperen zijn eerder harde vruchten geschikt voor gebruik in desserts, als jam of gelei. Een licht citrus-achtig aroma en milde zoetigheid. Fun fact: Schijnbaar was de appel uit het bekende bijbelverhaal een kweepeer. Want appels hadden ze toen nog niet. Niet dat het überhaupt een logisch verhaal is natuurlijk.
Deze mini-trostomaten zijn heerlijk! Een lekkere bite, een heerlijke geur en smaak. Omdat we ze wat dichter bij de bron halen, worden ze ook rijper geplukt dan de tomaten die u in de supermarkt kunt vinden. Daardoor hebben ze meer smaak.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
"Zo rot als een mispel", luidt het spreekwoord. Eigenlijk verwarrend, want mispels zijn juist erg lekker als ze bijna rot zijn. Misschien is het dus juist een compliment?
Laat uw mispels dus vooral erg lang liggen. Het liefst juist op een wat vochtige en warmere plaats. Anders worden ze juist nooit rijp.
Dit jaar (2025) hebben we ook een aantal planten peterselie weggezet op ons groentenveldje. Het is een goede smaakmaker in veel gerechten en ideaal om mee te garneren. Bijvoorbeeld bij wat aardappels, op de witte asperges, of lekker veel in een mooie taboulé.
Romatomaten hebben een wat langwerpige vorm. Het zijn vooral favorieten om saus van te maken, omdat ze een vruchtvlees hebben dat iets makkelijk uit elkaar valt en ook iets zoeter zijn dan gewone tomaten.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Tegenwoordig wordt sla bijna altijd hydroponisch gekweekt. Dat betekent dat het niet in de grond groeid, maar in een potje in een kas in een groeimedium. Natuurlijk lekker makkelijk, maar toch vinden wij dat een knop sla in de de grond moet groeien.
Zorgvuldig wassen, want er zit misschien meer zand in dan u gewend bent.
Snijbiet heeft een aardse, milde smaak en een stevige textuur. Het kan zowel gekookt als rauw gegeten worden, en is ideaal voor het toevoegen van wat extra kleur en voedingswaarde aan je gerechten. De bladeren en stelen zijn allebei eetbaar.
Snoeptomaatjes zijn de perfecte snack voor tussendoor. We hebben ze dan ook in verschillende soorten. Zo nu en dan hebben we ook de gele variant.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Wanneer we tomaten gaan halen bij onze neef, nemen we ook altijd wat soeptomaten mee. Soeptomaten zijn eigenlijk gewoon licht misvormde, overrijpe of beschadigde tomaten. Daarom worden ze uitgesorteerd. Maar ze zijn nog uitstekend voor saus of soep.
Een kleine perensoort, die geschikt is voor het maken van stoofperen. Hebben een wat groffe textuur van binnen, in tegenstelling tot de Saint Rémy.
Een wat grotere stoofperensoort. Omdat deze fruitbomen bijna niet meer te krijgen zijn tegenwoordig, is onze voorraad helaas beperkt. Sla dus snel uw slag zodra ze beschikbaar zijn.
Een veelzijdige groente die zowel geroosterd, gekookt, of zelfs in de soep heerlijk is. Suikermaïs is bijzonder zoet, maar wel enkel als die vers is. Check dus zeker ook eventjes de bewaartips.
Deze pompoen heeft een wat droger vruchtvlees dan anderen. Toch is het ook een goede kandidaat voor in de soep. Hij laat zich echter niet zo goed roosteren; daarvoor in hij te zacht. Eerder wat notig van smaak. Wordt soms ook op suiker gelegd als dessert.
Al zijn dit "gewone" tomaten, zijn ze toch erg lekker. Omdat we ze wat dichter bij de bron halen, worden ze ook rijper geplukt dan de tomaten die u in de supermarkt kunt vinden. Daardoor hebben ze meer smaak.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Venkel heeft een anijsachtige, frisse smaak die met zijn knapperige textuur perfect past zowel fijngesneden in salades als geroosterd in de oven. Het heeft een subtiele zoetheid die je gerechten een verfijnde twist geeft.
Dankzij het stevigere vruchtvlees zijn vleestomaten erg geschikt om te vullen. Ze vallen bij het bakken namelijk niet uit elkaar, maar behouden hun vorm.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Witte uien hebben een frisse, lichtzoete smaak en zijn wat minder scherp dan de rode variant. Het vruchtvlees is stevig, waardoor ze perfect zijn voor het koken en bakken. Deze veelzijdige ui is een must-have voor tal van gerechten, van sauzen tot soepen.
Wilt u iets plukken? Kijk dan eerst hoe het werkt
Uitleg over hoe het zelf plukken werkt, wat de regels zijn, en een aantal tips kunt u op de zelf plukken pagina vinden.
Momenteel niet beschikbaar
Filter op:
Veel bladgroenten, zoals sla en andijvie, groeien tegenwoordig op veel plaatsen hydroponisch - dus niet meer in de volle grond. Bij ons groeien ze wel in de grond, wat zorgt voor een rijkere en intensievere smaak. Zorg wel dat u de andijvie grondig schoonmaakt, want er kan zand in zitten.
Appelchutney is een perfecte balans tussen zoet en zuur, met een hint van kaneel en kruidnagel. De stukjes appel zorgen voor een fijne textuur, ideaal bij kaas, wildgerechten of als bijzondere twist bij curry’s. Een chutney die echt bij alles past!
De Delcorf is een sappige, friszure en zoete appel met een zachte, bijna romige textuur. Het frisse, lichte aroma maakt deze appel ideaal voor wie van een milde, subtiele smaak houdt.
Een iets oudere appelsoort die vroeg rijpt. Eerder zuur. Behandel ze voorzichtig; James Grieve appels butsen heel makkelijk. Een erg goede appel voor appelmoes.
De Roter Berlepsch is een iets zuurdere appel met een stevige bite en een geurige, aromatische smaak. Deze appel is geweldig voor in de keuken of om als frisse snack te eten.
De naam zegt eigenlijk alles al. Dit is een knapperige zomerappel met een frisse en lichtzoete smaak. Heerlijk verfrissend op een warme zomerdag dus.
De Summerred is een vroege appel die heerlijk fris en licht zuur smaakt. Het vruchtvlees is stevig en sappig, ideaal voor een verfrissende snack op warme dagen. Een echt zomerappeltje!
Appelcider is echte klassieker in grote delen van Frankrijk en ook Engeland. In Nederland is het echter niet zo bekend. Het lage alcoholgehalte maakt het geschikt als aperitiefje of om gewoon zo te drinken. Onze appelcider is van nature bruisend dankzij de nagisting op de fles.
Wanneer er aan het einde van het seizoen nog appels over zijn, laten we daar altijd sap van maken. Zo hebben we niet alleen minder verspilling, maar ook heerlijk sap! Omdat we de fruitsoorten zorgvuldig kiezen, heeft dit sap een heerlijk gebalanceerde smaak.
Geperst en in de fles gedaan door Schulp Vruchtensappen.
Eigenlijk is een augurk niet heel anders dan al een komkommer van smaak als ze vers zijn. Het is dan ook erg lekker een verse augurk klein te snijden voor in de salade. Maar natuurlijk kunnen deze augurken ook gewoon ingemaakt worden.
Als u het ons vraagt, smaakt deze bosui veel beter dan die uit de winkel. Intens van smaak, mooi van kleur én ook nog eens heerlijk vers. Een perfecte smaakmaker bij salades, mooi als garnering en ook ideaal voor gebruik in de asiatische keuken.
Als frambozen de smaak van de zomer zijn, zijn bramen de smaak van de herfst. Onze bramen zijn vol en diep van smaak met een rijk aroma. Onze bramenstruiken zijn zogenaamd "tam", dat betekent dat ze geen stekels hebben.
Het voordeel van deze pompoen is dat hij wat makkelijk te schillen is. Dat gaat vaak gewoon met een goede grote dunschiller. Eerder zoet en wat minder uitgesproken van smaak. Ook bekend als Butternut Squash.
Deze frambozen zijn tegen het einde van de zomer rijp. Het is een variant van de gewone frambozen. De smaak is dus gewoon hetzelfde, maar omdat ze kleiner zijn, zijn ze ook intenser van smaak.
Bij frambozen lijkt het altijd wel alsof je de zomer kunt proeven. Zacht, sappig, maar vooral prachtig zoet. Eet ze zo snel mogelijk na het plukken, want vers en rijp kleinfruit vergaat snel. Zomerframbozen zijn wat groter dan de herfstframbozen.
Frambozenjam is intens fruitig, heerlijk zoet met een subtiel zuurtje. De fijne pitjes geven een lichte textuur, terwijl de jam zijdezacht en vol van smaak blijft. Perfect op een vers croissantje, in een dessert of gewoon op een boterham.
De Clapps-peer heeft een frisse, lichtzure smaak met een knapperige, bijna korrelige textuur. Het vruchtvlees is stevig en sappig, ideaal voor wie van een fruitige snack houdt. Ook lekker in een frisse salade of gegrild op de barbecue.
Een zoete en sappige perensoort. Eerder rond dan de klassieke perenvorm. Ondanks de naam heeft het niets met Wenen te doen, maar is deze perensoort ooit ontdekt in het franse plaatsje "Vienne" rond 1880.
De Verdi-peer is fris en sappig, met een lichte zoetheid en een knapperige textuur. Het vruchtvlees is stevig en aromatisch, perfect voor wie houdt van een frisse, niet te zoete smaak. Deze peer is ideaal voor in een salade of gewoon om zo te eten.
Er was eens... een kruisbes en een zwarte bes die erg verliefd waren op elkaar. Of nou ja, zo stellen we ons het voor. Maar eigenlijk is deze bessensoort het resultaat van een kruising van een jostabes en een kruisbes. De struik heeft geen stekels zoals een kruisbes en is iets groter. De bessen lijken op een grote versie van zwarte bessen, maar hebben wat minder die soms wat té intense smaak van zwarte bessen.
Onze kersen zijn een absoluut hoogtepunt in onze kalender en ook die van onze vele klanten. Omdat we verschillende soorten kersen hebben, kunnen we er extra lang van genieten. Wel kan het soms zijn dat tussen de verschillende kersenrassen een week tijd zit eer ze rijp zijn. Informeer uzelf dus goed voordat u ons bezoekt.
Kruisbessen zijn heerlijk fris en fruitig. Wat ze zo bijzonder maakt is dat ze bijna "knapperig" zijn. Let wel op dat deze planten vrij scherpe stekels hebben. Daarom worden ze in de volksmond ook wel "stekelbees" genoemd.
Kruisbessengelei heeft een heerlijke balans tussen friszuur en zoet, met een subtiel kruidige ondertoon. De gelei is fluweelzacht en helder van smaak, perfect als smeersel op brood, bij een kaasplankje of als frisse twist in desserts.
Kweeperengelei vind men vaak op het iberische schiereiland, waar het vaak gegeten wordt bij kaas. Het is dan ook perfect bij een kaasplankje. Heeft een honingachtige textuur en een karamelachtige smaak.
Deze bessensoort is snel een favoriet van ons geworden. Het is een kruising tussen bramen en frambozen. De smaak laat zich dan ook moeilijk beschrijven. Het heeft een beetje van allebei in zich, maar ook iets unieks.
Als een bramenjam te heftig is, en een frambozenjam te licht, is deze de perfecte middenweg. Dankzij de mooie en intensieve kleur is deze jam ook prachtig bij wat (vanille)ijs, in de yoghurt, of op een pannenkoek. Deze jam heeft een eerer fruitige, zomerse smaak. Deze jam hebben we enkel in jaren met een goede loganbessenoogst.
Deze jam kost een euro extra, omdat het ontzettend veel werk is de pitten uit de mirabellen te verwijderen. Maar het resultaat mag er zijn. Omdat de vruchten nog heel zijn, is deze jam heel bijzonder. Ziet er prachtig uit bij dessert, maar kan natuurlijjk ook op brood gegeten worden. De jam heeft een eerder kruidige, fruitige smaak.
Morellen lijken net op kersen, maar ze zijn toch erg anders van smaak. Omdat ze zo zuur zijn, is het niet zo lekker om ze direct van de boom te eten. Het lekkerst zijn ze met wat suiker toegevoegd. Gebruik ze dan ook in desserts, maak er sap of jam van, of leg ze in.
Morellen kweken wij vooral omdat ze de gewone kersenbomen helpen bij de bestuiving. De voorraad is dan ook beperkt. Wilt u zeker de morellen niet missen? Houdt dan het best onze website, nieuwsbrief en sociale media goed in de gaten.
Je hoeft bijna maar naar deze perensoort te kijken en het sap loopt er al uit, zo sappig zijn ze. De textuur is knapperig, en qua smaak is de nashipeer eerder zoet. Ook bekend als aziatische of chinese peer.
Wij hebben op ons bedrijf een twintigtal bijenkasten. Die helpen bij de bevruchting van onze fruitbomen, maar ook onze pompoenen. Maar natuurlijk vliegen de bijen vrij rond. Daarom heeft onze honing een uniek smaakprofiel.
Omdat we niet op commerciële honing produceren, is onze voorraad beperkt. Ook ligt het aan het weer. In slechte, regenachtige en koude jaren kan het zijn dat we de honing niet oogsten zodat de bijen beter de winter doorkomen.
Deze koolsoort wordt palmkool genoemd omdat het er ook wel uitziet als een kleine palmboom wanneer het groeit. De bladeren kunnen grofgesneden goed geroerbakt worden, maar zijn fijngesneden ook lekker in salade. Wij vinden ze zelf altijd lekker in een risotto, omdat het ook gelijk een beetje kleur toevoegt.
Pompoenchutney is kruidig en zachtzoet, met een vleugje kaneel en gember. De fluweelzachte textuur maakt het een heerlijke aanvulling bij kaas, geroosterd vlees of als verrassend zoete toets in hartige gerechten. Een warme smaak die perfect bij de herfst past!
De Anna Späth-pruim, ook wel kiwipruim vanwege haar groene vruchtvlees, heeft een intens zoete smaak, met een hint van honing. Het vruchtvlees is zacht, maar stevig genoeg om niet uit elkaar te vallen. Een heerlijke pruim om zo te eten of in een fruitige taart te verwerken.
De Excalibur is een royaal grote pruim met een warme roodoranje tot roodviolette schil. Het lichtgele vruchtvlees is stevig van structuur, buitengewoon sappig en laat makkelijk los van de pit. De smaak is vol en uitgesproken zoet, met net genoeg frisheid om in balans te blijven — een echte dessertpruim om zo uit het handje te eten. Ook in de keuken komt hij goed tot zijn recht, in taart, compote of als moes voor de vriezer.
De Jubilee-pruim heeft een diepe, zoete smaak die een beetje aan abrikozen doet denken. Het vruchtvlees is sappig en soepel, en de pruim is perfect voor het maken van een frisse fruitsalade of om gewoon van te genieten.
Deze zoete pruimen kunt u vinden in de nieuwe rijen met pruimenbomen, voorbij de schuur, aan uw rechterkant. Deze pruimenbomen beginnen nu volwassen te worden en hadden in 2025 voor het eerst veel pruimen. Probeer ze zolang ze er zijn!
De Mirabel-pruim is klein, maar ontzettend smaakvol. Het heeft een intens zoete smaak met een beetje zuurheid, en het vruchtvlees is heerlijk sappig. Deze pruim is perfect voor het maken van jam of gewoon als tussendoortje.
De Opal-pruim heeft een heerlijke zoete smaak met een subtiele zuurheid. Het gele vruchtvlees is stevig en sappig, ideaal voor een verfrissende snack. Deze pruim is perfect voor het maken van jam of als topping op je ontbijtgranen.
De Reine Claude Washington is een grote, sappige pruim met een rijke zoetheid. Het groene vruchtvlees is stevig, maar toch heerlijk zacht. Een perfecte keuze voor wie van een mildzoete smaak houdt, ideaal voor in desserts of gewoon om van te genieten. Hiervan hebben we slechts een paar boompjes, en we weten niet precies waar.
De Reine Victoria is een klassieke pruim met een heerlijke zoetzuur balans. Het vruchtvlees is zacht en sappig, met een rijke geur. Deze pruim is ideaal voor het maken van jam of gewoon om van te genieten als een gezonde traktatie.
De Tophit is een grote pruim met een diepblauwe tot paarsblauwe schil en een lichte, blauwe waas. Onder de schil zit stevig, goudgeel vruchtvlees dat opvallend sappig is en makkelijk van de pit loslaat. De smaak is rijk en zoet, mooi in balans gebracht door een frisse, verkwikkende zuurtoets en een fijn, aromatisch karakter. Deze late rijper is heerlijk om zo uit het handje te eten, maar leent zich net zo goed voor taart, compote of inmaak.
Pruimenchutney heeft een diepe, zoetzure smaak met een subtiele kruidige ondertoon. De zachte pruimen smelten samen met specerijen zoals gember en steranijs, waardoor het perfect is bij kaas, geroosterd vlees of een stevige stoofpot. Een rijke smaakmaker voor elk seizoen!
Het lekkere aan pruimenjam is de textuur. Omdat pruimen namelijk veel vezels hebben, blijven die ook bewaard in textuur van de jam. Hierdoor heeft deze jam nog een beetje bite. De kruidige, karamelachtig smaak laat zich prima met allerlei gerechten combineren.
Rabarber heeft een frisse, zure smaak. Het stengelvlees is stevig en knapperig, ideaal voor het maken van compote of taart. Een tijdloze favoriet in de lente, die zelfs de meest zoete recepten een beetje pit geeft.
Rode bessen, of zure bessen, of ook wel aalbessen, groeien aan mooie kleine trosjes. Dat maakt het plukken ietsje makkelijker. Heerlijk verfrissend door hun eerder zure smaak. Rits eenmaal thuis de bessen met het steeltje door een vork om ze er makkelijk af te halen.
Een gelei is een vruchtensap dat is ingekookt tot het opdikt. Het is te gebruiken net zoals een jam, maar is veel gladder van textuur. Natuurlijk ook erg lekker op pannenkoeken of als topping op een cheesecake. Zoet, zuur en fruitig van smaak.
Rode uien zijn mild en zoet van smaak, met een vleugje scherpte. Ze hebben een knapperige textuur en een mooie diepe kleur. Ideaal voor het toevoegen van smaak en kleur aan salades en salsas.
De snack-komkommer is klein, knapperig en heerlijk fris. Met een mild, lichtzoet smaakje is hij perfect om zo uit de hand te eten of in een salade te verwerken. Deze komkommer is een gezonde, verfrissende snack voor tussendoor.
Misschien kent u ijssalon Crusio in Bergen op Zoom? Zij verwerken ons fruit tot dit heerlijke sorbetijs. Omdat sorbetijs enkel uit water, suiker, en fruit bestaat is dit ijs ook geschikt voor mensen met een lactoseintolerantie. Echt genieten dus!
Een beker sorbetijs bevat ongeveer één of twee bollen ijs.
Om ze te plukken heeft u misschien wel wat geduld nodig, maar dat betaalt zich dubbel en dwars terug als u van uw zelfgeplukte maaltijd geniet. Maar wij vinden ze in ieder geval heerlijk, vooral in de Indonesische keuken om van te smullen.
Tomatenchutney combineert de frisheid van tomaat met een lichte kruidigheid en een vleugje zoet. Het heeft een volle, hartige smaak die perfect past bij kaas, gegrild vlees of als pittige spread op een sandwich. Een echte smaakversterker voor allerlei gerechten!
De ideale tomaat om in de salade te gebruiken. Deze tomaten zitten nog aan de tros, wat eigenlijk niets uitmaakt qua smaak, maar er wel veel mooier uitziet.
Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.
Een erg onderschatte groentensoort. De verse tuinbonen hebben een heerlijk romige textuur, hoeven niet gedubbeldopt te worden, en zijn heel veelzijdig. Zo kun je bijvoorbeeld ook een humusachtige dip van maken, ze in de salade gebruiken, of gewoon lekker met een uitje en wat spekjes bakken.
Zwarte bessen verdelen vaak de meningen. De ene zweert erbij, de andere kan ze niet uitstaan. De smaak is namelijk vrij intensief. Zit u eerder in de laatste groep? Probeer dan eens de jostabessen. Die lijken qua smaak op elkaar, maar de jostabessen zijn iets minder intensief.