Het is zo goed als herfst, en dat betekent natuurlijk… pompoenen! Bij ons is veel keuze – niet alleen maar van die oranje pompoenen, maar allerlei verschillende soorten met interessante namen. En ze hebben allemaal van die gekke namen. Wat dacht u van de Sweet Momma? Of de Pink Jumbo Banana? Sommige klinken zelfs een beetje chique, zoals de ‘Musquée de Provence’. Hieronder een klein overzichtje.
Alle pompoensoorten die we hebben zijn geschikt om te eten. Er zijn wat smaakverschillen en verschillen qua structuur. Ook Halloweenpompoenen kunt u eten; deze hebben echter tamelijk weinig smaak.
Deze soorten hebben we
Queensland Blue, Hokkaido, Pink Jumbo Banana, Crown Prince, Spaghetti squash, Sweet Momma, Marina di Chioggia, Butternut, Rouge Vif D’Étampes, Galeux d’Eysines (de Pindapompoen)… en dan vergeten we er nog een paar. Alle pompoensoorten kosten €1,30 per kilo.
Vooral verschillende texturen
Om heel eerlijk te zijn: je moet geloof ik als pompoen-sommelier gestuurd hebben om de verschillen echt te kennen. Natuurlijk smaakt de soep anders. Maar is dat vanwege de pompoen? Of omdat er net andere ingrediënten in zitten? Vaak zit het verschil vooral in de structuur en hoe makkelijk ze te gebruiken zijn.
De Spaghetti squash heeft een wat hoger vochtgehalte en een soort spaghetti-achtig vruchtvlees.
Een Butternut valt uit elkaar als u hem probeert te roosteren en wordt een puree.
Bij een Hokkaido is de schil juist het lekkerste stukje, schillen is dus niet nodig.
Een Sweet Momma pompoen is wat droger maar lekker notig.
De Jumbo Banana is wat minder uitgesproken pompoenig, maar lekker fris.
Waarmee kan ik een hokkaido vervangen?
Weet u waarom de hokkaido zo populair is? Niet omdat het de lekkerste is. Maar omdat het voor de gemiddelde consument ongeveer de juiste grootte is. En daar zit ook wel wat waarheid in, want sommige van onze pompoenen zijn best groot. Onze tip: deel een grote pompoen met vrienden, familie of buren. Leuk om te zien wat zij ervan maken!
Eerst deco, dan in de pan
Het leuke aan pompoenen is dat u ze eerst als decoratie-object kunt gebruiken, en zodra u ze beu bent (of honger hebt) kunt u ze in de pan hakken. En het beste is: ze blijven lang goed én worden eigenlijk met de tijd alleen rijker van smaak. Wel moet u zorgen dat ze niet te warm liggen en droog blijven.
Meer dan alleen pompoenen
Behalve pompoenen hebben we nog veel meer. Het complete overzicht kunt u vinden op onze homepage of in de FrankenFruit app.